预防心脑血管病,应该怎么吃?

答者:郭艺芳 

答:

  合理饮食对于预防心血管疾病非常重要。合理饮食包括两方面内容,一是总量控制,不宜摄入太多热量,这是预防超重或肥胖的基础;二是科学搭配食物,坚持饮食多样化的原则,每天吃饭应包括谷类、蔬菜水果、肉蛋奶类、大豆坚果类等。


1.谷类

  要注意限制主食摄入量,超重或肥胖者尤为如此。主食是我国居民热量的主要来源。主食量太多,容易导致热量过剩,进而超重或肥胖。主食应该粗细搭配,鼓励多吃粗粮,如玉米、小米等,每周至少1-2次;


2.新鲜蔬菜水果

  每人每天应该吃半斤到一斤蔬菜,多吃深色蔬菜(如深绿色、橘红色、紫红色蔬菜),每天吃半斤左右新鲜水果。果汁不能代替水果;


3.肉类

  一般认为,白肉(鸡鸭鱼肉)比红肉(猪牛羊肉)更健康,这是因为红肉中脂肪含量较高,每天吃红肉的总量有1两左右就够了;每周至少吃半斤到1斤鱼肉,最好吃深海鱼。海鱼中含有更多的多不饱和脂肪酸,对心血管疾病有一定的预防作用。鱼肉中优质蛋白含量也较高,而热量较低,所以更健康;


4. 奶类

  每天喝半斤左右的牛奶;


5.大豆及坚果类

  每天吃半两左右大豆,或者豆制品(如1两左右的豆腐或豆腐丝)。每周适量吃一些坚果,但不宜太多,1两左右足矣,因为多数坚果内含油较多,热量高,吃太多也会长胖;


6.盐

  每天不超过6克盐。炒菜时少放盐,也要少吃腌制食品以及黄酱、腐乳等,还可以选择“低钠盐”;


7.食用油

  每天不超过20g,最好吃茶油、橄榄油、菜籽油,葵花籽油、玉米油和豆油、亚麻籽油等,这些油中含有较多的多不饱和脂肪酸,对心血管系统具有一定有益的影响,但吃油太多也会因热量过高而增加超重或肥胖的可能。


8.茶

  每个月至少喝1两茶叶,特别是绿茶。


文章来源:郭艺芳心前沿

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