血脂并非越低越好,合理的营养更重要

  血脂升高是造成动脉粥样硬化的主要原因,特别是胆固醇,低密度脂蛋白,也就是说“没有胆固醇就没有动脉粥样硬化。”尤其是低密度脂蛋白,容易滞留在动脉内膜上,甚至渗透至内膜下,逐渐积累增多,日复一日,年复一年,形成脂质斑块病变,造成血管腔狭窄,导致血液供应障碍,发生心脑血管疾病。


  但是,血脂是人体组织成分和新陈代谢的参与者,不可或缺,而且脂肪是人体所需的三大营养物质之一,相对于蛋白质和糖,脂肪最受人们“嫌弃”,特别是喜欢吃的朋友,就怕脂肪堆积,引起肥胖,所以大家对含脂多的食物近而远之,脂肪成为“众矢之的”。事实上,脂肪有好坏之分,好的脂肪是有益的营养物质之一,是人体不能缺少的营养成分。

 

脂肪有哪些好处呢?


  提高免疫力,预防疾病:适当摄入比例合理的膳食脂肪有助于提高我们的免疫功能,预防很多疾病的发生,特别是感染性疾病,消耗性疾病,感冒等;多食含有不饱和脂肪酸的食物还能减少癌症的发展和扩散,促进消化系统和心脏病的恢复。


  提供能量,提高耐力:脂肪燃烧产生的热量多于其它营养物质,提供的能量是碳水化合物的两倍还要多,每克脂肪能产生9卡路里的能量,而每克碳水化合物仅能提供4卡路里,而且能长时间供能,耐饥饿,减少对碳水化合物的过度依赖,防止血糖升高,殊不知,含糖食物吃的过多也会造成肥胖。


  御寒,保暖:身体储存一定的脂肪能够抵御寒冷的侵袭,保持一定的体温,满足身体代谢的需要;而且能够保证人们在极端恶劣的气候环境下条件下工作生活,特别是南北两极和赤道地区。预防因寒冷引起的血管痉挛收缩。


  而且能够保湿,对抗高温,防止水分流失过多造成脱水,血液粘稠度增高。


  支撑和保护器官组织:一定比例的脂肪起到支撑重要器官,防止物理损伤的作用,犹如包裹了一层海绵,起到缓冲,减震的保护作用,防止运动损伤;还可以充当润滑剂,减少脏器之间的摩擦。


  保持年轻态:适量的脂肪能够使皮肤光滑柔嫩,富有弹性;而且减少皱纹,使人显得年轻;头发滋润,有光泽。


参与维生素和激素的生成:一些脂溶性维生素,例如维生素D、维生素A、维生素E、维生素K都需要胆固醇的帮助,才能生成,而且脂溶性维生素的吸收、利用也需要脂肪组织。


  类固醇激素的组成成分之一就是胆固醇,脂肪摄入过少,势必影响该类激素的合成,造成脏器功能低下。


脂肪酸有好有坏


  脂肪中的不饱和脂肪酸分子不稳定,进入人体后容易分解,调节胆固醇代谢,反而会降低血脂,被称为“好脂肪酸”。
橄榄、花生、杏仁中富含单不饱和脂肪酸;三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含欧米伽-3脂肪酸,均为“好脂肪酸”,有利于预防动脉粥样硬化。


  反式脂肪酸称为“坏脂肪酸”,存在于奶油蛋糕、曲奇、方便面等加工的食品中,还存在于反复煎炸的食品、反复使用的食用油中,容易在体内蓄积,造成脂质代谢异常,血脂升高。


  在正常情况下,血脂中的每种成分按比例存在,维持正常的生命活动,血中的胆固醇、低密度脂蛋白偏高,肯定会造成动脉粥样硬化,引起心脑血管疾病。降低血脂有利于防止动脉粥样硬化性疾病,但是血脂降的过低,脂肪的有益作用消失殆尽,特别是免疫力和激素水平低下,容易发生感染性疾病、肿瘤的扩散、病后恢复时间延长等,所以血脂并非越低越好,合理的摄入脂类,保持在合适的水平,营养均衡才是我们所倡导的。


    2018/10/17 15:12:32     访问数:137
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